Ziegenkäse, Conejo und Hausguachinche – Essen im Anaga-Gebirge
Im Anaga-Gebirge isst man nicht für den Instagrampost. Man isst für den Geschmack: frischer Fisch direkt vom Hafen, Ziegenfleisch-Eintopf in einer echten Felshöhle, Papas arrugadas mit selbstgemachtem Mojo, ein Glas Listán Negro vom Haus. Die Gastronomie des Anaga ist das Gegenteil von Tourismus-Kulinarik – sie ist Alltagsessen der kanarischen Bergbevölkerung, zugänglich für alle, die wissen wo sie suchen.
Die Auswahl ist begrenzt – das Anaga ist kein Gastronomie-Hotspot, und das ist gut so. Was es gibt, ist echt. Dieser Artikel stellt die 10 besten Restaurants und Guachinches des Anaga vor: mit Adressen, Öffnungszeiten, Spezialitäten und dem, was man wirklich bestellen sollte.
Die Top-Restaurants im Anaga-Gebirge
La Cueva – Chinamada (Höhlenrestaurant)
Das La Cueva in Chinamada ist das einzigartigste Restaurant des Anaga: Ein in den Tuffsteinfels gehauener Raum, in dem kanarische Hausmannskost serviert wird. Ziegenfleisch-Eintöpfe, Gofio, Papas arrugadas. Reservierung dringend empfohlen (besonders Wochenenden). Öffnungszeiten variieren – besonders Mittags an Wochenenden zuverlässig.
Casa África – Roque de las Bodegas (Fischrestaurant)
Das Casa África am Roque de las Bodegas bei Taganana ist für seinen frischen Fisch weit bekannt: Vieja (Papageienfisch), Cherne, Calamares al ajillo. Direkter Meerblick, einfache Einrichtung, faire Preise. Reservierung empfohlen, besonders Wochenends. Zugänglich per Auto oder TITSA 946 ab Santa Cruz.
El Frontón – Las Carboneras (Bergrestaurant)
Das El Frontón ist eine der wenigen Einkehrmöglichkeiten im inneren Anaga östlich von Cruz del Carmen. Kanarische Hausmannskost, Blick auf die Barrancos. Mittwoch bis Sonntag mittags, Öffnungszeiten saisonal – vorab anrufen.
Bar-Restaurant Taganana (Dorf-Gastronomie)
Im Dorf Taganana selbst gibt es einige kleine Bars und Restaurants mit kanarischer Küche. Einfach, günstig, authentisch. Besonders für die Kombination nach einer Wanderung: ein kühles Bier, Käse und Mojo, Blick auf die Felstürme.
Guachinches in Tegueste
Etwas außerhalb des Anaga-Kerngebiets, aber unverzichtbar: die Guachinches in Tegueste – traditionelle Weinbauern-Imbisse, die saisonal öffnen, Hauswein servieren und Essen wie bei Großmutter kochen. Kein Menü, keine Speisekarte – was heute da ist, wird serviert.
Was man im Anaga essen sollte: Die Spezialitäten
| Gericht | Beschreibung | Empfehlung |
|---|---|---|
| Papas arrugadas con Mojo | Runzelige Salzkartoffeln mit Mojo-Sauce | Überall, immer |
| Conejo en Salmorejo | Kaninchen in Kräuter-Knoblauch-Sauce | La Cueva, El Frontón |
| Vieja al horno | Papageienfisch aus dem Ofen | Casa África |
| Gofio escaldón | Geröstetes Mehl in Brühe oder Mojo | Alle kanarischen Restaurants |
| Queso de cabra | Ziegenkäse, frisch oder gereift | Taganana, Tegueste |
| Listán Negro | Kanarischer Hauswein, kräftig | Guachinches in Tegueste |
Öffnungszeiten-Tipp: Was im Anaga zu beachten ist
Restaurants im Anaga halten sich selten an feste Öffnungszeiten im europäischen Sinne. Mittags ist sicherer als abends. Wochentags ist sicherer als Montag (viele schließen montags). Immer vorab anrufen oder lokal nachfragen. Kein Restaurant im inneren Anaga hat eine verlässliche Online-Präsenz. Die Öffnung hängt von Saison, Besucherzahl und dem Wohlbefinden des Inhabers ab.
Praktische Tipps
- La Cueva Chinamada: Reservierung Pflicht – eines der einzigartigsten Erlebnisse
- Casa África: Für frischen Fisch das Beste der Nordküste – Mittags unter der Woche ruhiger
- El Frontón Las Carboneras: Öffnungszeiten vorab prüfen – Kombination mit Taborno-Wanderung
- Guachinche: Oktober–April für die beste Auswahl in Tegueste und La Laguna
- Mittags essen: Die kanarische Hauptmahlzeit ist das Mittagessen (14–16 Uhr)
- Montag: Viele Restaurants im Anaga geschlossen – besonders unter der Woche meiden
Fazit
Die Gastronomie im Anaga ist kein Highlight-Menü – sie ist ehrliche, gute, kanarische Küche. Wer weiß wo er sucht, findet Ziegenfleisch-Eintopf in einer Höhle, frischen Fisch direkt am Atlantik und Hauswein aus der eigenen Ernte. Besser geht es nicht.
Häufige Fragen
Ein traditioneller Weinbauern-Imbiss der Kanaren – saisonal geöffnet, Hauswein aus eigener Ernte, einfache kanarische Küche. Kein Menü, keine feste Speisekarte.
Papas arrugadas con Mojo (immer), Conejo en Salmorejo (La Cueva, El Frontón), frischer Fisch (Casa África) und Ziegenkäse aus der Region.
Im La Cueva (Chinamada) und Casa África (Roque de las Bodegas) an Wochenenden ja. Im El Frontón (Las Carboneras) empfohlen. Andere kleine Restaurants oft ohne Reservierung.
Dieser Artikel basiert auf dem Vor-Ort-Wissen des Gequo-Redaktionsteams – Herausgeber der Reisezeit-Wanderführer für Teneriffa und Betreiber von Sunhikes.com. Stand: April 2026
