Barraquito – der kanarische Schichtkaffee
Wer in La Laguna oder Santa Cruz in ein Café tritt und Barraquito bestellt, bekommt kein normales Heißgetränk. Er bekommt ein Schichtkunstwerk im Glas: unten kondensierte Milch, dann Likiör (meist kanarischer Licor 43), dann Espresso, dann aufgeschäumte Milch, oben eine Prise Zimt und ein Stück Zitronenschale. Fünf Schichten, ein Glasgefäß, ein einzigartiger Geschmack.